Olej rzepakowy tłoczony na zimno – właściwości, zastosowanie i korzyści zdrowotne
Olej rzepakowy tłoczony na zimno to jeden z najzdrowszych i najczęściej stosowanych olejów roślinnych w kuchni. Dzięki swojej bogatej wartości odżywczej oraz wszechstronnemu zastosowaniu, jest on idealnym wyborem dla osób dbających o zdrowie i dietę. W artykule dowiesz się, jakie są najważniejsze właściwości oleju rzepakowego tłoczonego na zimno, dlaczego warto go włączyć do codziennego jadłospisu oraz jak najlepiej go stosować.
Co to jest olej rzepakowy tłoczony na zimno?
Olej rzepakowy tłoczony na zimno to olej pozyskiwany z nasion rzepaku w procesie tłoczenia bez użycia wysokiej temperatury. Dzięki temu zachowuje on wszystkie swoje naturalne składniki odżywcze, w tym kwasy tłuszczowe, witaminy oraz inne cenne substancje. Proces tłoczenia na zimno gwarantuje, że olej nie traci swoich prozdrowotnych właściwości i pozostaje w pełni naturalny.
Skład i wartości odżywcze oleju rzepakowego
Olej rzepakowy tłoczony na zimno jest bogaty w nienasycone kwasy tłuszczowe, zwłaszcza kwas oleinowy (omega-9), kwas linolowy (omega-6) oraz kwas alfa-linolenowy (omega-3). Stosunek tych kwasów tłuszczowych w oleju rzepakowym jest uważany za optymalny dla zdrowia człowieka. Warto również wspomnieć, że olej rzepakowy zawiera bardzo mało niezdrowych tłuszczów nasyconych, co czyni go doskonałym wyborem do codziennego stosowania.
Wśród innych cennych składników odżywczych zawartych w oleju rzepakowym znajdziemy:
– Witaminę E – silny przeciwutleniacz, który chroni komórki przed stresem oksydacyjnym i wspomaga regenerację skóry.
– Witaminę K – niezbędną do prawidłowego krzepnięcia krwi i zdrowia kości.
– Fitosterole – naturalne związki, które mogą obniżać poziom cholesterolu we krwi.
Korzyści zdrowotne wynikające z picia oleju rzepakowego tłoczonego na zimno
1. Wspomaganie zdrowia serca**
Olej rzepakowy tłoczony na zimno, dzięki wysokiej zawartości nienasyconych kwasów tłuszczowych, szczególnie omega-3 i omega-6, jest doskonałym wyborem dla osób dbających o układ sercowo-naczyniowy. Regularne spożywanie oleju rzepakowego może pomóc w obniżeniu poziomu „złego” cholesterolu LDL i podwyższeniu poziomu „dobrego” cholesterolu HDL, co przyczynia się do ochrony serca przed miażdżycą i chorobami krążenia.
2. Wspieranie zdrowia mózgu**
Kwasy omega-3 zawarte w oleju rzepakowym są niezbędne dla prawidłowego funkcjonowania mózgu i układu nerwowego. Regularne spożywanie oleju rzepakowego może poprawić koncentrację, pamięć oraz ogólną sprawność umysłową. Dlatego warto wprowadzić olej rzepakowy do diety szczególnie u osób starszych, u których rośnie ryzyko problemów poznawczych.
3. Działanie przeciwzapalne**
Zawarte w oleju rzepakowym kwasy tłuszczowe omega-3 mają silne działanie przeciwzapalne, co może być szczególnie korzystne dla osób cierpiących na choroby zapalne, takie jak reumatoidalne zapalenie stawów. Regularne spożywanie oleju może pomóc zmniejszyć stan zapalny w organizmie i przynieść ulgę w dolegliwościach bólowych.
4. Wsparcie dla układu trawiennego**
Olej rzepakowy tłoczony na zimno działa łagodząco na układ pokarmowy, wspomaga trawienie i poprawia perystaltykę jelit. Może być stosowany w diecie osób cierpiących na zaparcia, gdyż jego regularne spożywanie wpływa korzystnie na pracę układu trawiennego.
5. Korzyści dla skóry i włosów**
Dzięki zawartości witaminy E i kwasów tłuszczowych, olej rzepakowy działa regenerująco i nawilżająco na skórę oraz włosy. Może być stosowany zarówno wewnętrznie, jak i zewnętrznie, np. jako składnik naturalnych maseczek do twarzy i włosów. Pomaga łagodzić stany zapalne skóry, takie jak trądzik, egzema, a także przeciwdziała procesom starzenia.
Zastosowanie oleju rzepakowego tłoczonego na zimno
Olej rzepakowy tłoczony na zimno ma szerokie zastosowanie w kuchni. Ze względu na łagodny smak i zapach, doskonale nadaje się do:
– Sałatek i surówek – jako baza do dressingów, dzięki czemu potrawy zyskują dodatkową wartość odżywczą.
– Smoothie i koktajli – jako dodatek podnoszący wartość energetyczną i odżywczą napoju.
– Do pieczywa – jako zdrowy zamiennik masła, doskonale komponuje się z pieczywem pełnoziarnistym.
– Potraw na zimno – jako wykończenie potraw takich jak pasty, hummus czy tatar.
Ważne, aby olej rzepakowy tłoczony na zimno stosować na zimno, ponieważ poddany wysokiej temperaturze traci swoje cenne właściwości.
Dlaczego warto wybrać olej rzepakowy tłoczony na zimno?
Olej rzepakowy tłoczony na zimno to naturalny, nieprzetworzony produkt o wielu korzyściach zdrowotnych. Regularne spożywanie tego oleju może znacząco poprawić kondycję serca, mózgu oraz skóry. Wysoka zawartość nienasyconych kwasów tłuszczowych, witamin i przeciwutleniaczy sprawia, że jest to jeden z najzdrowszych olejów dostępnych na rynku.
Podsumowując, olej rzepakowy tłoczony na zimno to doskonały wybór dla osób ceniących zdrową, naturalną dietę. Jego regularne stosowanie przynosi liczne korzyści zdrowotne i jest prostym sposobem na poprawę codziennej diety.
